코다리는 가공 상태에 따라 다양한 이름을 갖는 명태의 한 종류이다. 내장을 뺀 명태를 반건조시킨 것을 코다리라고 하는데 지방 함량이 낮고 쫄깃한 식감으로 맛이 일품이다. 메티오닌과 같은 아미노산이 풍부해 간 보호에 효과적이다.