단백질이 풍부하며, 칼슘, 인, 비타민 A, 필수아미노산이 고루 함유되어 있다. 비타민 A는 시력보호와 점막보호 효과가 있다. 지방의 함량이 낮고 담백한 맛을 자랑하며, 필수아미노산이 높아 무와 같이 조리하면 좋다.