삼치에 함유된 DHA는 머리를 좋게 하며 노인들의 치매예방, 기억력 증진, 암예방에 효과적이다. 단백질을 비롯한 각종 영양소가 풍부하다. 혈압을 내리는 효과가 있는 칼륨도 많이 함유하고 있어 고혈압 예방에 좋다